Tarte aux Poivrons Frités et Coca

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1 Recette août 2004

Ingrédients Équivalences

300g de farine
1 oeuf
75g de beurre
2 c à s d'huile
Sel
500g de salade cuite de poivrons

Tarte aux poivrons (tarte à la frita ou coca)
cuisson 30 mn

Pâte :
Farine : 300 g
Oeuf : 1
Beurre : 75 g

Huile :
2 c à s
Lait ou eau : 3 c à s
Sel

Salade cuite de poivrons : 500 g
Mettez la farine dans une terrine, salez, incorporez l'huile, le beurre en petits morceaux et mouillez avec l'eau ou le lait. Roulez la pâte en boule et laissez reposez 30 mn.

Etalez la pâte au rouleau sur un planche farinée.
Tapissez une tourtière de pâte, garnissez avec la salade de poivrons et recouvrez d'une couche de pâte. Soudez les bords à l'eau. Dorez à l'oeuf.
Faites cuire 30 mn à four moyen

Un régal !

2 août 2004

Pourrais-tu me préciser comment tu prépares ta selade de poivrons. Ici (en Espagne) on les grille en même temps que les tomates et oignons.
On les épluche et on assaisonné avec huile d´olive et vinaigre et sel .
Je suis bien tentée de faire ta recette vu que mon père en a un potager tout plein et sous notre soleil on en récoltera encore pour un bout de temps.
Meeeerrciiiiii

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