Tarte aux poivrons verts

1 nov. 2006

Bonjour,

J'ai des poivrons verts et je souhaiterai faire une quiche ce soir. Que puis-je ajouter dans ma tarte en plus des poivrons ? Avez-vous une bonne recette à me conseiller ?

Merci d'avance pour vos réponses

2 Recette nov. 2006

Tarte aux Poivrons Verts au Gruyère

Ingrédients Équivalences

300 g de pâte brisée
3 poivrons verts
75 g d'oignons
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
200 g de bacon (ou de lard maigre)
3 oeufs
1 0 cl de crème fraîche
sel et poivre
50 g de gruyère râpé

Quiche aux poivrons

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 300 g de pâte brisée
- 3 poivrons verts
- 75 g d'oignons
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 200 g de bacon (ou de lard maigre)
- 3 oeufs
- 1 0 cl de crème fraîche
- sel et poivre
- 50 g de gruyère râpé

Préparation :

Foncez un moule à tarte beurré avec la pâte brisée.

Lavez et épépinez les poivrons, pelez les oignons et coupez le tout en lamelles.
Faites-les fondre dans l'huile.

Retirez-les et faites dorer le bacon à leur place.

Répartissez légumes et bacon sur le fond de tarte et versez par-dessus les oeufs battus avec la crème fraîche, sel et poivre.

Saupoudrez avec le gruyère râpé et faites cuire 30 mn à four moyen (thermostat 6/180°C).