Tarte aux potimarron

Tarte aux potimarron

INGRÉDIENTS

Pour 6 personne(s)

- 1 potimarron

- 1 oignon

- 200g de dés de jambon (facultatif)

- 1 pâte à tarte brisée

- 3 oeufs

- 100g de gruyère râpé

- Sel, poivre

PRÉPARATION

1

Peler et couper en morceaux le potimarron.
Faire cuire à la vapeur avec l'oignon pendant 25 min. Egoutter.

2

Réduire en purée, ajouter les jaunes d'oeufs et les dés de jambon et mélanger. Saler, poivrer. Battre les blancs d'oeufs en neige, les ajouter délicatement à la préparation. Incorporer une partie du gruyère râpé.

3

Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte de 27cm de diamètre environ, y verser le mélange au Potimarron.
Saupoudrer de gruyère râpé.

4

Mettre au four 35 minutes à 160°C (thermostat 6).