Aller au contenu

Tarte aux rillettes

2 réponses · 1210 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 400g de rillettes
  • 2 oeufs
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 1/2l de lait
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • Sel
  • Poivre
  • Pincée de noix de muscade
Recette certifiée 100% sans IA
Tarte aux rillettes

Pate brisée pour un moule à tourtière de 20 à 24cm
400g de rillettes
2 oeufs + 3 jaunes
1/2l de lait
2c.à s. de crème fraîche.
Sel, poivre pincée de noix de muscade.

Faire fondre les rillettes.

Faire bouillir le lait.

Dans un saladier battre au fouet les oeufs + les jaunes, ajouter le lait, les 2c.à s. de crème, le sel, le poivre et la muscade.


Egoutter les rillettes, les presser pour retirer le gras, ajouter au mélange précédent.

Verser dans la tourtière et faire cuire 25mm à 200°.

souci Anémone souci Anémone

C'est plus une recette d'hiver, et avec une salade on a un plat pour le soir. cool coeur
2
Et cela se mange chaud, froid ou tiède ?
3
Bonjour,

J'ai fait cette recette que j'ai suivi à la lettre. Eh bien un vrai désastre. Etant cuite et coupée plein d'eau dans le fond du plat, malgré la pâte brisée. Et vraiment pas le goût d'une quiche. Certainement trop de liquides. Mes rillettes ne sont pas grasses du tout ce sont des rillettes de TOURS qui sont moins grasses que celles du MANS. Pas bon du tout, goûté et tout le reste à la poubelle. Je suis vert ! Quelle économie !

Donc je ne referais plus cette recette.
Recettes similaires