Ingrédients
Équivalences
- 250 g de farine
- 1 oeuf
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 6 sardines fraîches
- 600 g d'épinards
- 2 gousses d'ail frais
- 3 oeufs
- 250 g de ricotta
- 50 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe de pignons
- 1 cuillère à café de graines de fenouil
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre
Tartes aux sardines!
Pour 6 personnes ,préparation :30 minutes
cuisson:35 minutes,attente 30 minutes
Pour la pâte:
---------------
:
250 g de farine(+ 30 g pour le plan de travail)
1 oeuf
3 cuillèrées à soupe d'huile d'olive
1 pincée de sel
Pour la garniture
-------------------
6 sardines fraîches
600 g d'épinards
2 gousses d'ail frais
3 oeufs
250 g de ricotta
50 g de parmesan râpé
2 cuillèrées à soupe de pignons
1 cuillèrée à café de graines de fenouil
2 cuillèrées à soupe d'huile d'olive
sel poivre
Préparez la pâte:dans le bol du mixeur,réunissez la farine,l'oeuf,l'huile ,le sel et 3 cuillèrées à soupe d'eau.Mixez.Ramassez la pâte en boule.Réservez -la 30 minutes au réfrigérateur.
Equeutez et rincez les épinards dans plusieurs eauxDans une sauteuse,chauffez l'huile avec l'ail pelé et émincé.Ajoutez les épinards sans les sécher.Laissez cuire 4 à 5 minutes,en mélangeant sans cesse,jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée.
Dans une jatte,écrasez la ricotta en incorporant les oeufs ,le parmesan puis les épinards tièdis.Salez,poivrer.
Préchauffez le four sur thermostat 6/7(200°C)
Etalez la pâte sur un plan de travail fariné.Tapissez-en un moule à
tarte de 26 cm de diamètre.Piquez le fond à la fourchette.Garnissez de la préparation à la ricotta.Placez au four et faites cuire 20 minutes.
Entre temps ,écaillez,étêtéz et videz les sardines.Rincez-les séchez-les.Ouvrez-les sans séparer les filets ,puis retirez l'arête centrale.Déposez-les sur la tarte.Salez poivrez.Parsemez de pignons et de graines de fenouil.Replacez la tarte au four et terminez la cuisson 10 minutes.
Présentez la tarte démoulée tiède accompagnée d'une salade verte.
Bonne journée et bon forum. Elsa 37
Pour 6 personnes ,préparation :30 minutes
cuisson:35 minutes,attente 30 minutes
Pour la pâte:
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250 g de farine(+ 30 g pour le plan de travail)
1 oeuf
3 cuillèrées à soupe d'huile d'olive
1 pincée de sel
Pour la garniture
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6 sardines fraîches
600 g d'épinards
2 gousses d'ail frais
3 oeufs
250 g de ricotta
50 g de parmesan râpé
2 cuillèrées à soupe de pignons
1 cuillèrée à café de graines de fenouil
2 cuillèrées à soupe d'huile d'olive
sel poivre
Préparez la pâte:dans le bol du mixeur,réunissez la farine,l'oeuf,l'huile ,le sel et 3 cuillèrées à soupe d'eau.Mixez.Ramassez la pâte en boule.Réservez -la 30 minutes au réfrigérateur.
Equeutez et rincez les épinards dans plusieurs eauxDans une sauteuse,chauffez l'huile avec l'ail pelé et émincé.Ajoutez les épinards sans les sécher.Laissez cuire 4 à 5 minutes,en mélangeant sans cesse,jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée.
Dans une jatte,écrasez la ricotta en incorporant les oeufs ,le parmesan puis les épinards tièdis.Salez,poivrer.
Préchauffez le four sur thermostat 6/7(200°C)
Etalez la pâte sur un plan de travail fariné.Tapissez-en un moule à
tarte de 26 cm de diamètre.Piquez le fond à la fourchette.Garnissez de la préparation à la ricotta.Placez au four et faites cuire 20 minutes.
Entre temps ,écaillez,étêtéz et videz les sardines.Rincez-les séchez-les.Ouvrez-les sans séparer les filets ,puis retirez l'arête centrale.Déposez-les sur la tarte.Salez poivrez.Parsemez de pignons et de graines de fenouil.Replacez la tarte au four et terminez la cuisson 10 minutes.
Présentez la tarte démoulée tiède accompagnée d'une salade verte.
Bonne journée et bon forum. Elsa 37