Ingrédients
Équivalences
- 2 kg de tomates rondes moyennes
- pâte brisée
- huile d'olive
- 1 càc de pistou ou de pesto
- basilic
- thym
- parmesan
- gros sel, poivre
Voici une recette au goût d'Italie
Tarte aux tomates
3 ou 4 heures avant la cuisson, préparer les tomates : éliminer les deux extrémités et couper le stomates en fines rondelles. Les mettre à dégorger sur du papier absorbant avec du gros sel.
Préchauffer le four à 200°
Etaler la pâte brisée (achetée ou confectionnée maison) dans un moule à tarte de 30 cm de diamètre. Badigeonner la pâte d’un mélange d’huile d’olive et de pesto. Y disposer les rondelles de tomates en écaille.
Ciseler une trentaine de feuille de basilic et effeuiller une branche de thym. Mélanger les deux et les répartir sur la tarte.
Etaler avec un pinceau 5 à 6 càs d’huile d’olive sur toute la surface de la tarte.
Poivrer et saler avec du gros sel. Parsemer de parmesan râpé. Mettre au four à 200° pendant 20 à 25 min.
Servir chaud ou tiède.
Conseil : choisir des tomates bien charnues
Bon appétit !
Tarte aux tomates
- 2 kg de tomates rondes moyennes
pâte brisée
huile d'olive
1 càc de pistou ou de pesto (à votre goût et disponibilité)
basilic
thym
parmesan
gros sel, poivre
3 ou 4 heures avant la cuisson, préparer les tomates : éliminer les deux extrémités et couper le stomates en fines rondelles. Les mettre à dégorger sur du papier absorbant avec du gros sel.
Préchauffer le four à 200°
Etaler la pâte brisée (achetée ou confectionnée maison) dans un moule à tarte de 30 cm de diamètre. Badigeonner la pâte d’un mélange d’huile d’olive et de pesto. Y disposer les rondelles de tomates en écaille.
Ciseler une trentaine de feuille de basilic et effeuiller une branche de thym. Mélanger les deux et les répartir sur la tarte.
Etaler avec un pinceau 5 à 6 càs d’huile d’olive sur toute la surface de la tarte.
Poivrer et saler avec du gros sel. Parsemer de parmesan râpé. Mettre au four à 200° pendant 20 à 25 min.
Servir chaud ou tiède.
Conseil : choisir des tomates bien charnuesBon appétit !