Ingrédients
Équivalences
- 1 pâte brisée au beurre
- 200 g de tomme de montagne
- 1/2 saint Nectaire
- 100 g d'emmental
- 100 g de fines herbes ciselées (persil, ciboulette, estragon, aneth)
- 100 g de lardons fumés
- 3 oeufs
- 15 g de beurre
- 15 cl de lait
- 10 cl de crème fraîche
- sel, poivre
Tarte aux trois fromages
-1 pâte brisée au beurre
-200 g de tomme de montagne
-1/2 saint Nectaire
-100 g d'emmental
-100 g de fines herbes ciselées (persil, ciboulette, estragon, aneth )
-100 g de lardons fumés
-3 oeufs
-15 g de beurre
-15 cl de lait
-10 cl de crème fraîche
-sel, poivre
Etalez la pâte dans un moule et laissez-la au frais 20 à 30mn.
Faites revenir les lardons. Laissez refroidir et réservez.
Enlevez la croûte du saint nectaire et coupez le ainsi que la tomme, en fines tranches. Râpez l'emmental.
Préchauffez le four à th 6. Battez les oeufs avec le crème et le lait. Salez, poivrez, ajoutez les fines herbes, puis les lardons.
Disposez sur la pâte les morceaux de tomme et saint nectaire. Recouvrez du mélange oeufs et lardons. Parsemez la surface d'emmental.
Faites cuire 30 mn. Décorez de fines herbes et servez très chaud.
variez cette recette en mélangeant des fromages de toutes sortes pour un goût plus corsé (bleu, reblochon, époisses ) ou, pour un goût plus doux (chèvre frais, mozzarelle, gruyère).
-1 pâte brisée au beurre
-200 g de tomme de montagne
-1/2 saint Nectaire
-100 g d'emmental
-100 g de fines herbes ciselées (persil, ciboulette, estragon, aneth )
-100 g de lardons fumés
-3 oeufs
-15 g de beurre
-15 cl de lait
-10 cl de crème fraîche
-sel, poivre
Etalez la pâte dans un moule et laissez-la au frais 20 à 30mn.
Faites revenir les lardons. Laissez refroidir et réservez.
Enlevez la croûte du saint nectaire et coupez le ainsi que la tomme, en fines tranches. Râpez l'emmental.
Préchauffez le four à th 6. Battez les oeufs avec le crème et le lait. Salez, poivrez, ajoutez les fines herbes, puis les lardons.
Disposez sur la pâte les morceaux de tomme et saint nectaire. Recouvrez du mélange oeufs et lardons. Parsemez la surface d'emmental.
Faites cuire 30 mn. Décorez de fines herbes et servez très chaud.
variez cette recette en mélangeant des fromages de toutes sortes pour un goût plus corsé (bleu, reblochon, époisses ) ou, pour un goût plus doux (chèvre frais, mozzarelle, gruyère).