Tarte avec des restes

Je cherche des variantes de la quiche lardons/fromage classique...petit budget mais un peu plus original.
merci d'avance

Tu pelles une pomme de terre bouilli froide (avec un reste ça va bien) tu coupe en tranche, tu rajoute quelque morceaux de viande (jambon, ou lardons, ou reste de poulet, ou du blanc de poulet reconstitué) et quelque morceaux d'oignons coupé en petit morceaux tu mélange tous cela dans ta sauce pour quiche tu verse sur ta pâte et tu rajoute dessus le fromage rapê (tu peux aussi en rajouter à l'intérieur). Tu fais cuire et tu passe à table avec une salade, c'est délicieux.

J'ai fais ça un soir, avec des restes, je ne savais vraiment pas ce que cela allez donner. Lorsque l'on à goûter, c'étais délicieux.

Il faut du sel et du poivre bien sur (j'ai oublié de le précisé)