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Tarte bolognaise au boeuf, oignons et gruyère

10 réponses · 3579 vues

Tartes
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1 pâte feuilletée ou brisée
  • 400g de boeuf hâché à 15%
  • 2 oignons hachés
  • 1 pot de sauce provençale (425g)
  • 2 CS d'herbes au choix (persil, basilic...)
  • 400ml de crème fraîche liquide à 15%
  • 4 petits oeufs
  • 150g de gruyère
  • sel
  • poivre
Recette certifiée 100% sans IA
TARTE BOLOGNAISE

Tarte bolognaiseVoir l'album

pour 6 personnes

1 pâte feuilletée ou brisée
400g de boeuf hâché à 15%
2 oignons hachés
1 pot de sauce provençale 425g
2 CS d'herbes au choix (persil, basilic..)
400ml de crème fraîche liquide à 15%
4 petits oeufs
150g de gruyère j'en ai mis 100g allégé
5CS d'huile pas mis
40g de beurre pas mis
sel, poivre

faire préchauffer le four à 180°C.
étaler la pâte dans le moule.
faire chauffer l'huile et le beurre dans une poêle. faire revenir les oignons 5mn puis la viande quelques instants.
ajouter la sauce provençale et les herbes. laisser mijoter 10mn à feu doux.
pendant ce temps, battre les oeufs avec la crème. saler poivrer. mélanger la viande aux oeufs et mettre sur la pâte.
saupoudrer de gruyère

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et mettre cuire 30 à 40mn.

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2
merci pour cette recette,je l'ai faite à des amis (7 avec les enfants) et ils ont bcp aimés et mon fils l'a mangé à lui tout seul (j'en avais refais une le lendemain),j'ai voulue faire un essai avec cette même sauce et des lasagnes,résultat mon fils en redemande! Rire (lol)
Merci
3
C'est quoi la sauce provençale Question je n'achète jamais de sauces toutes faites
4
c'est un bocal de sauce tomate cuisinées il existe la bolognaise,la provençale,au basilic,la forestière (c'est celle là que j'ai mis)... mais c'est bien rare que j'en achète ,je préfère la faire moi même mais un bocal reste à disposition dans mon placard au cas où je n'aurais pas ce qu'il faut sous la main
si tu essais,dis nous ce que tu en penses!
5
Bonjour

Pour ma part, j'utilise du concentre de tomates au lieu de la sauce provençale ou autre

* je fais revenir mes oignons et le steak hache le tout avec du mélange épices mexicaines pour le goût
* j'étale ma pâte feuilleté ou brisée, avec du concentre de tomates
* je mets dessus le mélange oignons/steak hache
* a ca j'ajoute des tomates en rondelles, des herbes (persil ou ce que j'ai sous la main)
* plein de gruyère râpe pour finir et hop au four

Lily
6
J'ai fait cette recette : super bonne ! Par contre, ma pâte était toute trempée et j'ai eu du mal à faire de belles parts ... Pleure ou vraiment très malheureux

Avez vous un truc Question Roulement de yeux
7
Tu as utilise quel type de sauce tomate ?
8
Sauce type bolognaise en pot mais c'est donc liquide .
9
Oui, pour ma part concentre de tomate ca c tient bien
A la cuisson et tu pourras faire de belle part

Essai de nouveau et dis nous

Lily
10
Oui, mais le concentré de tomates c'est assez acide non Question Roulement de yeux
11
j'adore ajouter 1 cc de crème au moment de la déguster
Peut être q cela enlevé le goûte de l'acidité mais je ne trouve pas qu'il y en a

Lily
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