Tarte de chou fleur aux crevettes, thon et fromage

Tarte de chou fleur aux crevettes et thon

Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 60 mn
Pour 6 personnes :
- 300 g de pâte brisée
- 200 g de petites crevettes décortiquées surgelées
- 1 boîte de thon au naturel de 200 g
- 500 g de chou-fleur
- 40 cl de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- sel, poivre
- 2 échalotes
- 20 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d'origan
- 100 g de gruyère râpé

1/ Cuire le chou-fleur 10 minutes à la vapeur. Peler et émincer les échalotes. Egoutter le thon.

2/ Faire fondre le beurre dans une sauteuse, y blondir les échalotes et ajouter les crevettes, cuire 4 à 5 minutes.

3/ Etaler la pâte, la déposer dans un moule à tarte fariné.
Dans un bol, mélanger la crème fraîche avec la moutarde, du sel et du poivre.

4/ Mettre sur le fond de tarte : le chou-fleur, les crevettes, le thon, le mélange crème-moutarde. Parsemer du gruyère râpé et saupoudrer d'origan.

5/ Cuire 30 à 35 minutes environ à four moyen.