Ingrédients
Équivalences
- 400 g de champignons de Paris
- 100 g de chanterelles
- 100 g de shitake
- 30 g de beurre
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 échalote émincée
- 1 rouleau de pâte feuilletée déjà étalée
- 1 œuf battu et mélangé à 1 cuil. à soupe de lait
Tarte feuilletée aux champignons
400 g de champignons de Paris
100 g de chanterelles
100 g de shitake
30 g de beurre
2 gousses d’ail émincées
1 échalote émincée
1 rouleau de pâte feuilletée déjà étalée
1 œuf battu et mélangé à 1 cuil. à soupe de lait
Herbes fraîches
Déroulez la pâte feuilletée, posez-la sur une plaque de cuisson et badigeonnez-la avec le mélange œuf-lait.
Mettez au frais.
Nettoyez les champignons très rapidement sous l’eau et posez-les sur du papier absorbant, sans les mélanger.
Coupez-les en morceaux sauf pour les chanterelles si elles sont petites.
Préchauffez votre four à 210°C.
Faites fondre le beurre dans une sauteuse sur feu doux.
Faites-y revenir l’ail et l'échalote durant 4 minutes, sans les colorer.
Augmentez le feu et faites revenir les champignons de Paris, 4 minutes en remuant.
Ajoutez les chanterelles et faites-les revenir 1 minute.
Ajoutez les shitakes et faites encore revenir 2 minutes en remuant.
En dehors du feu, salez et poivrez selon votre goût.
Etalez cette fricassée de champignons sur la pâte en laissant un bord libre.
Enfournez pour 15 minutes environ, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
Ajoutez les herbes fraîches.
Servez avec une salade
400 g de champignons de Paris
100 g de chanterelles
100 g de shitake
30 g de beurre
2 gousses d’ail émincées
1 échalote émincée
1 rouleau de pâte feuilletée déjà étalée
1 œuf battu et mélangé à 1 cuil. à soupe de lait
Herbes fraîches
Déroulez la pâte feuilletée, posez-la sur une plaque de cuisson et badigeonnez-la avec le mélange œuf-lait.
Mettez au frais.
Nettoyez les champignons très rapidement sous l’eau et posez-les sur du papier absorbant, sans les mélanger.
Coupez-les en morceaux sauf pour les chanterelles si elles sont petites.
Préchauffez votre four à 210°C.
Faites fondre le beurre dans une sauteuse sur feu doux.
Faites-y revenir l’ail et l'échalote durant 4 minutes, sans les colorer.
Augmentez le feu et faites revenir les champignons de Paris, 4 minutes en remuant.
Ajoutez les chanterelles et faites-les revenir 1 minute.
Ajoutez les shitakes et faites encore revenir 2 minutes en remuant.
En dehors du feu, salez et poivrez selon votre goût.
Etalez cette fricassée de champignons sur la pâte en laissant un bord libre.
Enfournez pour 15 minutes environ, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
Ajoutez les herbes fraîches.
Servez avec une salade