Tarte feuilletée aux jambons et reblochon au lait cru

Tarte feuilletée aux deux jambons et reblochon

Pour 6 personnes :
Cuisson : 30 mn

1 rouleau de pâte feuilletée
1 reblochon ( au lait cru c'est encore meilleur!)
4 tr de jambon cru
4 tr de jambon blanc
2 grosses pommes de terre
2 gros oignons
50 gr de beurre demi-sel
2 c.à soupe de crème fraiche
sel et poivre du moulin

Préchauffer le four à 180 °C. Faire cuire les pommes de tere en robe des champs, les éplucher, les découper en fines rondelles.
Eplucher et émincer les oignons. Les faire fondre pendant 10 mn à feu doux avec le beurre salé.
Tailler le reblochon en 2 dans l'épaisseur.
Etaler la pâte dans un grand plat à tarte. Disposer au fond la crème fraiche, les pommes de terre, la fondue d'oignons, et la moitié des tranches des 2 jambons.
Déposer le demi-reblochon. Recouvrir avec le reste des jambons et terminer par l'autre moitié de reblochon.
Enfourner la tarte pendant 40 mn à 150 °C. Lorsque le fromage est fondu et la tarte dorée, sorti du four et laisser reposer 30 mn avant de la découper et de la réchauffer.

Alors, je ne la laisse pas reposer, on lui laisse pas le temps...

Les oignons, j'en mets pas toujours, car les enfants n'en rafolent pas, et ça ne nuit pas.

C'est un bon plat d'hiver, avec une bonne salade aillée, trop délicieux!