Tarte fine aux tomates

1 juil. 2006

bonjour à tous

je suis a la recherche de la tarte fine aux tomates de "chez pic**d"
qui la déjà goûter elle es succullante

qui aurais cette recette

merci d'avance a toutes vos réponses

biz de toulouse chaleur insupportable @@@+++++

vivie31

2 Recette juil. 2006

Tarte fine aux tomates et fromage

Ingrédients Équivalences

8 Tomates Roma
Huile d'olive (pour la marinade)
Pâte brisée ou Pâte feuilletée (pour moule de 26 cm)
Mustard
Fromage Cantal ou Gruyère
Sel
Poivre
Marjolaine ou Origan

je n'ai pas goûté la tarte de chez Pi--d mais j'ai une recette qui suit

couper en tranches des tomates genre roma(

ôter les graines et mettre ces tranches a mariner dans un plat avec huile d olives pendant une heure

faire ou acheter une pâte brisée et en foncer un moule de 26 cm environ

piquer le fond de la tarte avec une fourchette pour éviter que la pâte ne gonfle

étaler une fine couche de moutarde sur la pâte puis une couche de fromage (cantal ou gruyère) et ensuite y déposer les tranches de tomates comme si tu faisais une tarte aux pommes (les tranches se chevauchant les unes sur les autres)arroser de la marinade, saler et poivrer et un peu de marjolaine ou de l origan

Préchauffer le four th 7 et cuire la tarte 30 a 40 mn

on peux utiliser de la pâte feuilletée et on peux varier le goût en remplaçant le fromagede cantal ou gruyère par du ( roquefort, chèvre, ricota, ou autre)