Tarte aux épinards

bonsoir a tous et a toutes,
voudrai connaitre le secret de la tarte aux epinards, jen ai mange une fois dans un restaurant italien, une delicieuse part, bien epaisse, sans que les epinard ne tombent! hhhhuuuuummmmmmm
je crois que cest grace au fromage riccota, mais je nen sais pas plus, alors si vous connaissez la recette , jaimerai bien lavoir car j'ai une grosse envie de ca, merci beaucoup davance

Bonjour,

En voici une recette:

TARTE FLORENTINE AUX EPINARDS ET AU CHEVRE FRAIS

1 rouleau de pâte brisée
500 g épinards frais
50 g parmesan
2 oeufs
200 g ricotta
20 cl crème fraîche épaisse
25 g beurre
50 g pignons de pin
muscade

Faire revenir les épinards dans le beurre jusqu'à ce qu'ils aient rendu toute leur eau. Egoutter, hacher et laisser refroidir.
Chauffer four à 180° (th 6).
Mélanger tous les ingrédients et verser sur le fond de tarte et cuire 35-40 mn.