Tarte aux champignons et lardons fumés
- mélange de champignons
- lardons fumés
- beurre (ou graisse d'oie)
- 20 cL de crème fluide
- 1 càs de maïzena
- un peu d'eau
- sel
- poivre
- éventuellement un peu de persil
- une pâte feuilletée
- un peu de fromage râpé
- un peu de beurre
Bonjour ,
Je ne sais pas si c'est la véritable tarte forestière , mais c'est celle que je fais à la maison .
L'idéal est d'avoir des champignons frais . Mais one ne trouve pas toujours ce que l'on veut , on a recours très souvent à des produits en conserve ou surgelés .
Cette tarte tu peux la faire avec un mélange de champignons : trompéttes de la mort ,girolles ... ou avec un seul type de champignons .
Si tu prends un mélange de champignons tu prévois des lardons fumés .
Si tu prévois des cèpes tu mets des magrets de canard fumés .
Tu poëlle l'ensemble champignons + lardons dans un peu de beurre ( ou graisse d'oie ) ; ensuite tu ajoutes 20 cL de crème fluide et un càs de maïzena délayée dans un peu d'eau . Tu remue jusqu'à ce que cela épaississe un peu tu mets sel ,poivre , éventuellement un peu de persil .
Tu prends une pâte feuilletée que tu étales dans un moule et tu peux faire cuire à blanc à four à 170 ° C . Tu place ton mélange sur la tarte précuite et tu saupoudre avec un peu de fromage râpé et un peu de beurre .
Tu cuits à peu près 20 min ( il faut surveiller la cuisson car cela dépend des fours ).
L'automne c'est aussi l'ouverture de la chasse : tu peux faire du gibier ,
du lapin chasseur par exemple . Ou alors une volaille avec des châtaignes . Si c'est le soir également un potage de châtaignes .
Pour le dessert un clafoutis de fruits d'automne : pommes , fruits secs , raisins , vite fait et délicieux .
A bientôt . Amitiés .
Que puis-je mettre ensuite pour reter dans le thème? J'avais pensé peut être à du lapin. Par contre, je n'ai aucune idée pour le dessert à part la traditionnelle tarte aux pommes! 
et vos recettes