Ingrédients
Équivalences
- 1 pâte feuilletée
- 12 tranches fines de lard fumé
- 700g de poireaux
- 150g de jambon blanc
- 5 cuil. à soupe de crème fraiche épaisse
- 1/2 cuil. à café de curry
- 40g de beurre
- 3 cuil. à soupe d'huile de noisette
Tarte poireaux-jambon blanc
Préparation
Coupez le jambon en lamelles.
Épluchez, lavez et coupez les poireaux en 2 dans le sens de la longueur, puis en rondelles.
Dans une sauteuse faites fondre le beurre (perso je mets de l'huile) et faites revenir les poireaux 7 mn pour qu'ils blondissent.
Vous pouvez ajouter un peu d'eau en cours de cuisson si nécessaire.
Salez, poivrez, ajoutez le jambon et remuez.
Dans une jatte mélangez la crème, le curry, salez et poivrez, ajoutez les poireaux et le jambon et remuez doucement.
Huilez le moule avec l'huile de noisette (à defaut je mets de l'huile de noix).
Déposez les tranches de lard en étoile afin de couvrir tout le fond du moule et versez la préparation.
Recouvrez avec la pâte, soudez-la à la paroi du moule en la pressant avec vos doigts puis enfournez la tarte à 210°C/ Th7.
Démoulez-la dès la sortie du four en la retournant sur un plat de service.
BON APPETIT
- ingrédients
1 pâte feuilletée
12 tranches fines de lard fumé
700g de poireaux
150g de jambon blanc
5 cuil. à soupe de crème fraiche épaisse
1/2 cuil. à café de curry
40g de beurre
3 cuil. à soupe d'huile de noisette
sel, poivre
Préparation
Coupez le jambon en lamelles.
Épluchez, lavez et coupez les poireaux en 2 dans le sens de la longueur, puis en rondelles.
Dans une sauteuse faites fondre le beurre (perso je mets de l'huile) et faites revenir les poireaux 7 mn pour qu'ils blondissent.
Vous pouvez ajouter un peu d'eau en cours de cuisson si nécessaire.
Salez, poivrez, ajoutez le jambon et remuez.
Dans une jatte mélangez la crème, le curry, salez et poivrez, ajoutez les poireaux et le jambon et remuez doucement.
Huilez le moule avec l'huile de noisette (à defaut je mets de l'huile de noix).
Déposez les tranches de lard en étoile afin de couvrir tout le fond du moule et versez la préparation.
Recouvrez avec la pâte, soudez-la à la paroi du moule en la pressant avec vos doigts puis enfournez la tarte à 210°C/ Th7.
Démoulez-la dès la sortie du four en la retournant sur un plat de service.
BON APPETIT