Tarte poivrons et Saint-Maure

En voici une qui enchante famille et amis:

Tarte poivrons et Saint-Maure

Préparation : 40 mn
Cuisson : 20 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 pâte brisée
- 2 poivrons rouges
- 2 poivrons jaunes
- 2 poivrons verts
- 1 gousse d'ail
- 4 tranches de Saint-Maure (ou du fromage de chèvre)
- 8 olives vertes
- 1 cuillerée à café de thym

Préparation :

Mélanger deux cuillères à soupe d'huile d'olive, l'ail pressé et réserver.

Griller les poivrons de tous les côtés 20 mn dans un four préchauffé à 210°C .
Laisser tiédir puis peler les poivrons, les couper en deux, ôter les graines et les filaments et les tailler en lamelles.
Etaler les poivrons sur la pâte en alternant les couleurs.
Saler et poivrer.

Disposer au centre les tranches de Saint-Maure, les olives, le thym, la préparation à base d'huile et d'ail.

Cuire 20 mn dans un four préchauffé à 210°C .

Servir avec une salade verte, tiède ou froide, selon les goûts