Ingrédients
Équivalences
- 1 pâte brisée
- 1 poireau
- 2 oignons moyens
- 1 grosse carotte
- 4 oeufs
- 20 cl de crême
- 10 cl de lait
- 10 g de beurre
- sel, poivre
Tarte printanière
Voici une recette de tarte extra à faire en ce moment :
Ingrédients :
1 pâte brisée
1 poireau
2 oignons moyens
1 grosse carotte
4 oeufs
20 cl de crême
10 cl de lait
10 g de beurre
sel, poivre
La préparation :
Laver le poireau, oter la partie trop verte et couper le en julienne assez fine (petits bâtonnets). Pour cela, couper le en tronçons de 5-6 cm, puis en deux dans le sens de la longeur et faire des tranches longitudinales de chaque demi-tronçon. Réserver.
Eplucher la carotte, et couper la également en julienne (Même technique que le poireau - Les morceaux doivent être assez fins). Je vous déconseille d'utiliser le robot, ça fait des morceaux trop petits. Réserver
Eplucher les oignons et les émincer (Couper en deux verticalement, puis faire des tranches avec chaque moitié, de façon à obtenir des demi anneaux d'oignons). Réserver.
Faire fondre doucement le beurre dans une poëlle, et faire revenir ensemble les juliennes de légumes. Remuer fréquemment. Les légumes doivent être cuits mais encore légèrement croquants. Il faut éviter de les laisser colorer de trop. Saler et poivrer légèrement en fin de cuisson.
Pendant ce temps, foncer le moule à tarte.
Préparer l'appareil en mélangeant les oeufs entiers, la crême, le lait, un peu de sel + poivre.
Faire chauffer le four à 200°C (Th 7).
Lorsque le four est chaud, et que les légumes sont cuits, étaler les légumes sur la pâte, puis verser l'appareil et enfourner aussitôt.
Le temps de cuisson dépend de votre four ; la tarte est prête lorsque le dessus est bien doré (Un peu comme une quiche lorraine).
Servir chaud.
Bon ap '
Le mélange des 3 légumes est vraiment très agréable... Essayez, et donnez-moi des nouvelles !
Voici une recette de tarte extra à faire en ce moment :
Ingrédients :
1 pâte brisée 1 poireau 2 oignons moyens 1 grosse carotte 4 oeufs 20 cl de crême 10 cl de lait 10 g de beurre sel, poivreLa préparation :
Laver le poireau, oter la partie trop verte et couper le en julienne assez fine (petits bâtonnets). Pour cela, couper le en tronçons de 5-6 cm, puis en deux dans le sens de la longeur et faire des tranches longitudinales de chaque demi-tronçon. Réserver. Eplucher la carotte, et couper la également en julienne (Même technique que le poireau - Les morceaux doivent être assez fins). Je vous déconseille d'utiliser le robot, ça fait des morceaux trop petits. Réserver Eplucher les oignons et les émincer (Couper en deux verticalement, puis faire des tranches avec chaque moitié, de façon à obtenir des demi anneaux d'oignons). Réserver. Faire fondre doucement le beurre dans une poëlle, et faire revenir ensemble les juliennes de légumes. Remuer fréquemment. Les légumes doivent être cuits mais encore légèrement croquants. Il faut éviter de les laisser colorer de trop. Saler et poivrer légèrement en fin de cuisson. Pendant ce temps, foncer le moule à tarte. Préparer l'appareil en mélangeant les oeufs entiers, la crême, le lait, un peu de sel + poivre. Faire chauffer le four à 200°C (Th 7). Lorsque le four est chaud, et que les légumes sont cuits, étaler les légumes sur la pâte, puis verser l'appareil et enfourner aussitôt. Le temps de cuisson dépend de votre four ; la tarte est prête lorsque le dessus est bien doré (Un peu comme une quiche lorraine). Servir chaud.Bon ap '
Le mélange des 3 légumes est vraiment très agréable... Essayez, et donnez-moi des nouvelles !