Tarte rapide à la courgette et mont d'or

Tarte rapide à la courgette et mont d'or

Préparation : 10 min
Cuisson : 15 à 20 min

Ingrédients (pour 2 personnes) :

- Pain rassis : coupé en tranches, en quantité suffisante pour couvrir le fond d'un moule à tarte (150 à 200g)
- 1 courgette
- 100 g de lardons
- 3 petits suisses
- 1 oeuf
- 3/4 d'un petit mont d'or
- sel et poivre

Préparation :

Couper la courgette en rondelles, la mettre dans un saladier avec les lardons.
Couvrir d'un film plastique.
Cuire 5 min au micro-ondes.

Etaler les tranches de pain dans un moule à tarte.
Etaler le mélange aux courgettes sur le pain.
Réserver le jus.

Battre les petits suisses avec le jus rendu par les courgettes et les lardons.
Rajouter l'oeuf, battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Verser sur les courgettes.
Pour finir, parsemer la tarte de grosses cuillerées à soupe de Mont D'or.

Cuire 15 à 20 min à 250°C (thermostat 8-9).