Tarte saumonée au mascarpone

une tarte salée pour vos repas du soir ou pour un apéritif ... avec une petite salade mélangée...

Tarte saumonée au mascarpone
1 rouleau de pate brisée , ou feuilletée ( pret à l'emploi ou mieux fait maison... )

300g de saumon frais
3 oignons
3 belles petites courgettes
200g de mascarpone
2 oeufs + 3 jaunes
1 yaourt ( type velouté)
herbes ( basilic, ou aneth...)
huile
beurre

foncer une tourtière avec la pate
réserver au frais

Faites revenir les oignons émincés dans un peu d'huile d'olive
Cuire à la vapeur 5 min les courgettes coupées en dés ( non épluchées pour garder une touche verte sympa)

four th 6 / 180°c

couper le saumon en cubes, saler et poivrer

battre les oeufs et les jaunes avec le yaourt , le mascarpone, du sel et du poivre
ajouter les herbes ciselées

etaler les courgettes et la fondue d'oignons sur le fond de tarte ( égoutez bien les courgettes)
saler et poivrer

disposer harmonieusement le saumon

verser l'appareil au mascarpone

enfourner pour 40 min environ

servez chaud, tiède ou froid...

on peut remplacer le saumon par du saumon fumé, ou bien du thon...

les courgettes par des épinard ou de l'oseille

on peut aussi parfumer avec un peu de noilly prat

bon ap'