Ingrédients
Équivalences
- 3 gros oignons
- beurre ou huile d'olive ou saindoux
- sel
- poivre
- muscade (facultatif)
- 25cl de lait
- 3 jaunes d'oeufs
- 3 blancs d'oeufs
Bonjour à toutes !
Voilà qqs mois que je "profite" de tous vos bons conseils et recettes, et ça y est je me lance : je vais vous faire partager une recette que j'avais gardée bien au fond de ma mémoire depuis 5 à 10 ans et qui m'est revenue ... LA TARTE SOUFFLEE AUX OIGNONS
Je l'ai refaite à l'aveuglette
, mais voici à peu près ce qu'il faut faire :
3 gros oignons à faire revenir
dans du beurre ou huile d'olive ou saindoux selon les goûts (la dernière fois je les ai fait revenir avec des lardons, dc pas de matière grasse supplémentaire !!!)
Saler (sauf cas lardons) poivrer, pour celles qui aiment ajouter de la muscade...
A feu doux je farine un peu le tout (env. 3-4 CS) puis ajoute petit à petit 25cl de lait (ou un peu plus, il faut que cela donne une sorte de béchamel)
Totalement hors du feu ajouter 3 jaunes d'oeufs.
En parallèle battre les 3 blancs en neige puis incorporer au mélange.
Il ne reste plus qu'à mettre sur la pâte si possible précuite et enfourner th7 env pendant 20 min. (Surveiller, pour moi la cuisine n'ets pas une science exacte
)
Régalez-vous !
Céline.
Voilà qqs mois que je "profite" de tous vos bons conseils et recettes, et ça y est je me lance : je vais vous faire partager une recette que j'avais gardée bien au fond de ma mémoire depuis 5 à 10 ans et qui m'est revenue ... LA TARTE SOUFFLEE AUX OIGNONS
Je l'ai refaite à l'aveuglette
, mais voici à peu près ce qu'il faut faire :3 gros oignons à faire revenir
dans du beurre ou huile d'olive ou saindoux selon les goûts (la dernière fois je les ai fait revenir avec des lardons, dc pas de matière grasse supplémentaire !!!)
Saler (sauf cas lardons) poivrer, pour celles qui aiment ajouter de la muscade...
A feu doux je farine un peu le tout (env. 3-4 CS) puis ajoute petit à petit 25cl de lait (ou un peu plus, il faut que cela donne une sorte de béchamel)
Totalement hors du feu ajouter 3 jaunes d'oeufs.
En parallèle battre les 3 blancs en neige puis incorporer au mélange.
Il ne reste plus qu'à mettre sur la pâte si possible précuite et enfourner th7 env pendant 20 min. (Surveiller, pour moi la cuisine n'ets pas une science exacte
)Régalez-vous !
Céline.