Ingrédients
Équivalences
- 200g de farine
- 50g de sucre en poudre
- 125g de beurre
- 1 oeuf
- 80g de beurre
- 180g de sucre en poudre
- 3 ou 4 pommes golden
TARTE TATIN
pâte :
200 g de farine
50 g de sucre en poudre
125 g de beurre
1 oeuf
garniture :
80 g de beurre
180 g de sucre en poudre
3 ou 4 pommes golden
la pâte :
mélanger le sucre et la farine, puis rajouter le beurre en petits morceaux et malaxer jusqu'à la disparition totale du beurre. Rajouter l'oeuf.
Faire une boule.
la garniture :
dans un moule à manqué sur le feu (gaz ou électrique), mettre le beurre et le sucre, et laisser le caramel se faire. Dès qu'il devient brun, sortir du feu et rajouter les pommes en quartier (côté bombé au fond).
Etalez la pâte (attention, quand on la soulève elle se défait, mais aucun pb elle est tellement souple qu'on "raccomode" facilement) sur les pommes et au four : th 8/240° et laisser 20/25 mn (à surveiller).
pâte :
200 g de farine
50 g de sucre en poudre
125 g de beurre
1 oeuf
garniture :
80 g de beurre
180 g de sucre en poudre
3 ou 4 pommes golden
la pâte :
mélanger le sucre et la farine, puis rajouter le beurre en petits morceaux et malaxer jusqu'à la disparition totale du beurre. Rajouter l'oeuf.
Faire une boule.
la garniture :
dans un moule à manqué sur le feu (gaz ou électrique), mettre le beurre et le sucre, et laisser le caramel se faire. Dès qu'il devient brun, sortir du feu et rajouter les pommes en quartier (côté bombé au fond).
Etalez la pâte (attention, quand on la soulève elle se défait, mais aucun pb elle est tellement souple qu'on "raccomode" facilement) sur les pommes et au four : th 8/240° et laisser 20/25 mn (à surveiller).
Modifié (sept. 2004)