Tarte Tatin aux Oignons Rouges Caramélisés

Bonjour, voici une recette délicieuse que l'on peut servir aussi bien en entrée que comme accompagnement avec des grillades.

Ingrédients:

250 g de pâte feuilletée ronde déjà abaissée
600 g d'oignons rouges épluchés et coupés en quatre
50 g de beurre
25 g de sucre
2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
thym frais, sel et poivre

Préparation:

1. Faire fondre le beurre et le sucre dans une poêle anti-adhésive sur feu moyen.
2. Ajouter les oignons et les faire fondre et dorer à feu doux 10 à 15 min. en remuant de temps en temps.
3. Verser les 2 vinaigres et l'assaisonnement et laisser réduire pour que les quartiers d'oignons soient bien enrobés par la sauce.
4. Verser les oignons dans un plat à tarte anti-adhésif huilé et recouvrir avec la pâte feuilletée. Rentrer les bords et piquer la pâte.
5. Cuire au four préchauffé à 180° pendant environ 20 à 25 min.
Laisser reposer la tarte une dizaine de minutes avant de démouler.

Régalez-vous et bon appétit.

A bientôt