Tarte tatin aux pommes de terre et au brie, à la crème

Tarte tatin aux pommes de terre et au brie

Salut à tous !

Voici une recette que ma mère a testé auprès de toute la famille et qui a remporté un franc succès. Je n'ai pas encore eu l'occasion de la tester moi-même, mais bon, je fais confiance à ma mère !

Alors voilà :

INGREDIENTS pour 4 personnes : 1rouleau de pâte feuilletée
300 g de brie
30g de beurre
un jaune d’œuf
2 cuillère à soupe d’ échalotes ciselées
sel , poivre, persil

 CUIRE LES POMMES DE TERRE A L’EAU BOUILLANTE SALEE 10MN
 EGOUTTER , COUPER EN RONDELLES.
 PRECHAUFFER LE FOUR A 180° ( TH 6)
 BEURRER LE MOULE
 Y DISPOSER LA MOITIE DES POMMES DE TERRE
 COUPER LE BRIE EN LAMELLES AVEC LA CROUTE, LE REPARTIR SUR LES POMMES DE TERRE , AJOUTER LE RESTE DES POMMES DE TERRE COUPE EN LAMELLE SUR LE FROMAGE , SAUPOUDRER D ‘ ECHALOTES ET POIVRE
 COUVRIR DE PAPIER D’ALUMINIUM ET ENFOURNER 15 MN
 SORTIR DU FOUR , REMPLACER LE PAPIER D’ALUMINIUM PAR LA PATE FEUILLETEE EN RENTRANT LES BORDS A L’INTERIEUR DU MOULE , DORER LA SU RFACE DE LA PATE AVEC LE JAUNE D’ŒUF ET ENFOURNER 10MN
 RETOURNER LA TARTE SUR UN GRAND PLAT ET DECORER DE PERSIL

BON APPETIT !