Ingrédients
Équivalences
- 1 rouleau de pâte feuilletée ou de pâte brisée
- 6 à 7 tomates moyennes (ou 3 à 4 grosses coeurs de bœuf)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
- Romarin
Tarte tatin aux tomates
· Un rouleau de pâte feuilletée ou de pâte brisée
· 6 à 7 tomates moyennes ou 3 à 4 grosses coeurs de boeuf
· 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
· 4 cuillerées à soupe de sucre en poudre
· du romarin
Four : th. 7, environ 25 minutes
Couper les tomates en deux, les saupoudrer de sel fin et les mettre à dégorger 20 à 25 minutes sur une grille
Pendant ce temps, dans un moule rond à rebord assez haut, mélanger l’huile d’olive et le sucre, bien étaler dans le fond du plat puis mettre à caraméliser au four. Surveiller.
Parsemer le caramel de romarin.
Ensuite, mettre dans le moule, partie bombée au fond, les tomates qui ont dégorgé. Les recouvrir avec le rouleau de pâte feuilletée.
Faire cuire, démouler aussitôt sur un plat à tarte et attendre un peu que le caramel durcisse avant de servir.
· Un rouleau de pâte feuilletée ou de pâte brisée
· 6 à 7 tomates moyennes ou 3 à 4 grosses coeurs de boeuf
· 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
· 4 cuillerées à soupe de sucre en poudre
· du romarin
Four : th. 7, environ 25 minutes
Couper les tomates en deux, les saupoudrer de sel fin et les mettre à dégorger 20 à 25 minutes sur une grille
Pendant ce temps, dans un moule rond à rebord assez haut, mélanger l’huile d’olive et le sucre, bien étaler dans le fond du plat puis mettre à caraméliser au four. Surveiller.
Parsemer le caramel de romarin.
Ensuite, mettre dans le moule, partie bombée au fond, les tomates qui ont dégorgé. Les recouvrir avec le rouleau de pâte feuilletée.
Faire cuire, démouler aussitôt sur un plat à tarte et attendre un peu que le caramel durcisse avant de servir.