Ingrédients
Équivalences
- 100g de farine
- 150g de cheddar
- 200g d'oignon
- 65g de matière grasse
- 800g de tomate roma
- 1,5 càs de sucre semoule
- 2 càs d'huile d'olive
- sel
- poivre origan
Tarte tatin de tomate
4 personnes
100g de farine
150g de cheddar
200g d'oignon
65g de matière grasse
800g de tomate roma
1,5 càs de sucre semoule
2 càs d'huile d'olive
sel, poivre origan
Préparation:
mélanger la farine, le beurre et le cheddar en une pate sablonneuse
ajouter les morceaux d'oignons
Pétrir brièvement e tajouter 2 à 3 càs d'eau
Façonner une boule, filmer et laisser reposer au boulot
Garniture:
Réchauffer l'huile et le beurre dans un moule à tarte sur la source de chaleur
Ajouter le sucre et le caraméliser légèrement
Laver, couper les tomates en 2 dans le sens de la longueur et les disposer dans le moule en alternant surface de coupe et côté bombé
Colorer les tomates à feu vif des 2 côtés, saler, poivrer, mettre du basilic
Laisser refroidir légèrement
Préchauffer le four à 200°C
Abaisser la pâte et la rabattre contre les bords du moule
Cuire à four chaud 30 à 35 minutes
LAisser reposer 5 minutes hors du four dans le moule
Démouler sur une claie à patisserie
Servir avec une salade mixte
4 personnes
100g de farine
150g de cheddar
200g d'oignon
65g de matière grasse
800g de tomate roma
1,5 càs de sucre semoule
2 càs d'huile d'olive
sel, poivre origan
Préparation:
mélanger la farine, le beurre et le cheddar en une pate sablonneuse
ajouter les morceaux d'oignons
Pétrir brièvement e tajouter 2 à 3 càs d'eau
Façonner une boule, filmer et laisser reposer au boulot
Garniture:
Réchauffer l'huile et le beurre dans un moule à tarte sur la source de chaleur
Ajouter le sucre et le caraméliser légèrement
Laver, couper les tomates en 2 dans le sens de la longueur et les disposer dans le moule en alternant surface de coupe et côté bombé
Colorer les tomates à feu vif des 2 côtés, saler, poivrer, mettre du basilic
Laisser refroidir légèrement
Préchauffer le four à 200°C
Abaisser la pâte et la rabattre contre les bords du moule
Cuire à four chaud 30 à 35 minutes
LAisser reposer 5 minutes hors du four dans le moule
Démouler sur une claie à patisserie
Servir avec une salade mixte