Tarte tatin de tomates

1 févr. 2005

J'ai mangé à noël une tarte tatin aux tomates confites.J'ai trouvé également des petites cubes de courgettes dedans et le tout était légèrement acidulé.Bref,j'en salive encore

.J'ai donc acheté ce soir des tomates confites et des courgettes mais maintenant ,je ne sais pas comment faire

.Si quelqu'un avait une idée à me soumettre pour la confection de cette tarte tatin salée.Mes papilles vous remercient d'avance.

Bon week-end à tous.[/quote]

2 Recette févr. 2005

Tarte tatin de tomates

Ingrédients Équivalences

4 tomates
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
quelques feuilles de basilic

Salut,
Je viens de trouver une recette de tatin de tomates sur internet, je ne sais pas si c'est la recette de tes rêves mais en tout cas cela semble s'en rapprocher ...

Ingrédients pour 4 pers.:

- 4 tomates
- 5 c. à s. d'huile d'olive
- quelques feuilles de basilic
Couper les tomates en 2 dans le sens de la largeur.
Les déposer dans un moule à manqu en alternant les faces bombées et les faces coupées. Saler et poivrer.
Mettre au four 30 min à 160°. Lorsque les tomates sont confites, les sortir du four. Ajouter les pignons.
Recouvrir le moule à manqué avec un pate brisée.
Remettre au four 20 min.
Lorsque la pâte est bien dorée, renverser la tarte sur un plat!

J'espère que cela se rapprochera un peu de ce que tu as dégusté à Noël!!! En tous cas ce doit être la base ...
Bises