Ingrédients
Équivalences
- 250g de pate feuilletée
- 1kg de tomates
- 12 filets de sardines fraiches
- 2 c à soupe d'huile d'olive
- 1 branche de romarin
- 20g de beurre
- fleur de sel
Désolée laetitialily, je n'ai pas eu le temps avant.
Voici la recette de la tatin sardines/tomates (source C. Quevremont)
250 de pate feuilletée (je crois que par manque de temps, j'avais utilisé de la toute prête)
1kg de tomates
12 filets de sardines fraiches
2 c à soupe d'huile d'olive
1 branche de romarin
20g de beurre
fleur de sel
Préchauffer le four th 2 (50°)
Essuyer délicatement les filets de sarines puis oter bien les arrêtes qui pourraient rester.
Couper les tomates en deux et les poser sur la plaque du four, côté bombé en dessous.
Arroser d'un filet d'huile d'olive, saler avec du sel fin et poser des brins de romarin sur chaque demi tomate
Laisser cuire doucement à feu doux, th 2, pdt 20mn.
Huiler le fond du moule (pour moi, un avec tour amovible), disposer les filets de sadines (peau en dessous) en étoile et poser dessus et entre, les tomates cuites au four puis la pate à tarte.
Avec un pinceau, badigeonner la pate de beurre fondu.
Faire cuire à th 7 (200°) pdt 25mn
Retourner la tarte sur le plat de service, parsemer de fleur de sel et d'un peu de poivre, puis arroser éventuellement d'un filet d'huile d'olive.
Il ne faut pas trop la faire patienter, sinon, le jus des tomates va ramollir la pate...
En tout cas, c'était très bon, juste un peu de mal pour décoller les sardines du fond du moule, mais avec un peu de patience, tout est allé très bien...(peut être avec du papier sulfurisé...)
Voici la recette de la tatin sardines/tomates (source C. Quevremont)
250 de pate feuilletée (je crois que par manque de temps, j'avais utilisé de la toute prête)
1kg de tomates
12 filets de sardines fraiches
2 c à soupe d'huile d'olive
1 branche de romarin
20g de beurre
fleur de sel
Préchauffer le four th 2 (50°)
Essuyer délicatement les filets de sarines puis oter bien les arrêtes qui pourraient rester.
Couper les tomates en deux et les poser sur la plaque du four, côté bombé en dessous.
Arroser d'un filet d'huile d'olive, saler avec du sel fin et poser des brins de romarin sur chaque demi tomate
Laisser cuire doucement à feu doux, th 2, pdt 20mn.
Huiler le fond du moule (pour moi, un avec tour amovible), disposer les filets de sadines (peau en dessous) en étoile et poser dessus et entre, les tomates cuites au four puis la pate à tarte.
Avec un pinceau, badigeonner la pate de beurre fondu.
Faire cuire à th 7 (200°) pdt 25mn
Retourner la tarte sur le plat de service, parsemer de fleur de sel et d'un peu de poivre, puis arroser éventuellement d'un filet d'huile d'olive.
Il ne faut pas trop la faire patienter, sinon, le jus des tomates va ramollir la pate...
En tout cas, c'était très bon, juste un peu de mal pour décoller les sardines du fond du moule, mais avec un peu de patience, tout est allé très bien...(peut être avec du papier sulfurisé...)