Tarte aux tomates, saumon et roquefort

Bonjour tout le monde,
Dimanche j'ai fait une petite tarte salée qui, ma foi, a plu à toute ma petite tribu.Du coup je vous poste la recette. J'aurais même pu mettre un peu plus de roquefort, je crois que ça n'en aurait été que meilleur!

Pour la pâte :

_ 150 g de farine "graine de champion"

_ 100 g de farine type T55

_ 100 g de beurre

_ 1 pincée de sel

_ 1 oeuf

Dans un saladier, mettre les farines et le beurre coupé en morceaux et tout juste sorti du frigo. Malaxez jusqu'à obtenir une pâte "sableuse". Ajoutez le sel puis l'oeuf. Formez ensuite une boule que vous laisserez reposer 1/2 heure au frigo, enveloppée dans du film étirable.

Pour la garniture :

_ 2 tr de saumon fumé

_ 75 g de roquefort

_ 125 g de mozzarella

_ 2 tomates

_ 4 oeufs

_ 150 ml de crème liquide entière

_ sel, poivre, persil

Préchauffez le four Th 6.

Une fois la pâte étalée dans le moule, y déposer le saumon fumé coupé en morceaux, le roquefort émietté ainsi que les lamelles de mozzarella. Posez ensuite les tomates coupées en rondelles. Ciselez un peu de persil.

Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème liquide et versez cette préparation dans le moule à tarte ( contournez les tomates, ça fait plus joli!).

Enfournez pour environ 30 minutes.

Voilà, j'espère que ça vous plaira, bonne dégustation!