Tartelettes à la tomate, mozarella et basilic

Tartelettes à la tomate, mozarella et basilic

(4 personnes)

- 6 tomates
- 1 boule de mozarella
- 2 c à café de moutarde forte
- 10 cl de crème fraîche légère
- 1 rouleau de pâte brisée
- 1 oeuf
- 1 c à soupe de basilic
- Du beurre pour les moules
- Sel et poivre du moulin

> Commencez par faire préchauffer votre four sur thermostat 7 (210°C).
> Beurrez les 4 moules à tartelette puis garnissez-les avec la pâte.
> A l'aide d'une fourchette, piquez le fond de chaque moule puis étalez-y une fine couche de moutarde.
> Mondez les tomates et épépinnez-les. Coupez la mozarella et les tomates en tranches et répartissez-les sur le fond des tartelettes.
> Cassez l'oeuf entier dans un bol, ajoutez-y le basilic ciselé, la crème fraîche, le sel et le poivre puis fouettez l'ensemble.
> Versez le mélange dans les tartelettes puis placez-les au four durant environ 20 minutes.
> Démoulez puis servez immédiatement !
> On peut l'accompagner d'une salade variée comme plat léger.

Vive l'été !