Ingrédients
Équivalences
- 2 cercles de pâte feuilletée au beurre
- 300 g de cocktail de fruits de mer
- 150 g de champignons de Paris
- 1 échalote
- 4 c à soupe de ciboulette
- 20 cl de vin blanc
- 30 g de beurre
- 25 cl de crème fraiche épaisse
- 2 c à soupe de maïzéna
- 2 pincées de curry
- sel et poivre du moulin
Tartelettes marines
( testée et approuvée)[/b]
Pour 6 personnes:
ingrédients:
2 cercles de pâte feuilletée au beurre
300 g de cocktail de fruits de mer
150 g de champignons de Paris
1 échalote
4 c à soupe de ciboulette
20 cl de vin blanc ( une petite bouteille de 25 cl )
30 g de beurre
25 cl de crème fraiche épaisse
2 c à soupe de maïzéna
2 pincées de curry
sel et poivre du moulin
6 petits moules à tartelettes ou 6 petits plats au four individuels
Hacher et faire fondre l'échalote dans le beurre, ajouter les champignons émincés, saler et poivrer. Cuire à couvert à feu doux 10 mn, versez 10 cl de vin blanc. Incorporer la maïzéna délayée avec 2 c à soupe de crème fraiche. Laisser épaissir pendant 1 mn à feu doux, ajouter les fruits de mer, 2 pincées de curry et 2 c à soupe de ciboulette. Saler et poivrer. Laisser refroidir.
Beurrer 6 moules à tartelettes de 12 cm, les garnir de pâte feuilletée, couvrir de haricots secs et précuire ces fonds 10 mn au four préchauffé à 200°C. Les garnir de fruits de mer et enfourner 8 à 10 mn.
Faire bouillir 1 mn le reste de crème fraiche et de vin blanc, saler poivrer. Ajouter le reste de ciboulette. Bien mélanger. Servir cette sauce avec les tartelettes sorties du four.
[b]Mon conseil:
Si vous n'avez pas le temps de faire les petites tartelettes, je sers uniquement la préparation dans de jolis plat au four individuel.
En présentation c'est sympa aussi, si vous recevez des convives. Je sers un chablis avec cette entrée.
Si vous n'avez pas de curry ce n'est pas grave, mais il donne une belle couleur à la préparation.
bon appétit
buddlehia 
( testée et approuvée)[/b]
Pour 6 personnes:
ingrédients:
2 cercles de pâte feuilletée au beurre
300 g de cocktail de fruits de mer
150 g de champignons de Paris
1 échalote
4 c à soupe de ciboulette
20 cl de vin blanc ( une petite bouteille de 25 cl )
30 g de beurre
25 cl de crème fraiche épaisse
2 c à soupe de maïzéna
2 pincées de curry
sel et poivre du moulin
6 petits moules à tartelettes ou 6 petits plats au four individuels
Hacher et faire fondre l'échalote dans le beurre, ajouter les champignons émincés, saler et poivrer. Cuire à couvert à feu doux 10 mn, versez 10 cl de vin blanc. Incorporer la maïzéna délayée avec 2 c à soupe de crème fraiche. Laisser épaissir pendant 1 mn à feu doux, ajouter les fruits de mer, 2 pincées de curry et 2 c à soupe de ciboulette. Saler et poivrer. Laisser refroidir. Beurrer 6 moules à tartelettes de 12 cm, les garnir de pâte feuilletée, couvrir de haricots secs et précuire ces fonds 10 mn au four préchauffé à 200°C. Les garnir de fruits de mer et enfourner 8 à 10 mn. Faire bouillir 1 mn le reste de crème fraiche et de vin blanc, saler poivrer. Ajouter le reste de ciboulette. Bien mélanger. Servir cette sauce avec les tartelettes sorties du four.[b]Mon conseil:
Si vous n'avez pas le temps de faire les petites tartelettes, je sers uniquement la préparation dans de jolis plat au four individuel.
En présentation c'est sympa aussi, si vous recevez des convives. Je sers un chablis avec cette entrée.
Si vous n'avez pas de curry ce n'est pas grave, mais il donne une belle couleur à la préparation.
bon appétit
buddlehia 