Ingrédients
Équivalences
- 350g de pommes de terre type Amandine
- 6 oeufs
- 1 bel oignon émincé
- 1 pincée de piment d'espelette
- 100g de gruyère râpé
- 1/2 reblochon
- 150g de jambon de bayonne
Bonjour la compagnie 
Pour 8 à 10 personnes
350 g de pommes de terre type Amandine (à chair ferme)
6 oeufs
1 bel oignon émincé
1 pincée de piment d'espelette
100 g de gruyère râpé
1 pincée de sel
1/2 reblochon
150 g de jambon de bayonne
Epluchez les pommes de terre, puis coupez-les avec votre matériel habituel (robot ou mandoline) dont vous vous servez pour faire des carottes râpées.
Dans un saladier, mélangez les oeufs au fouet, le gruyère, l'oignon, le piment d'espelette et le sel (pour ma part, j'ai utilisé mon sel au piment d'espelette).
Ajoutez les pommes de terre.
Répartissez la préparation sur le moule pour faire les gâteaux roulés, recouvert d'un papier sulfurisé légèrement huilé et faites cuire 30 minutes th5/6 (170°C).
Coupez le reblochon en fines lamelles.
Dès la sortie du four, placez une toile silicone et une plaque perforée pour pouvoir retourner et démouler le "gâteau" ainsi obtenu.
Répartissez les lamelles de reblochon sur la surface, puis le jambon de Bayonne.
Roulez le tout le plus serré possible et laissez reposer 5 minutes, pour laisser le temps au fromage de fondre.
Tranchez ensuite (ce qui se fait facilement) et servez avec une salade verte.
Une fois roulé, j'ai mis cette "bûche "sur un plat et laissé au four éteint mais encore chaud le temps de préparer la table.
Pour 8 à 10 personnes
350 g de pommes de terre type Amandine (à chair ferme)
6 oeufs
1 bel oignon émincé
1 pincée de piment d'espelette
100 g de gruyère râpé
1 pincée de sel
1/2 reblochon
150 g de jambon de bayonne
Epluchez les pommes de terre, puis coupez-les avec votre matériel habituel (robot ou mandoline) dont vous vous servez pour faire des carottes râpées.
Dans un saladier, mélangez les oeufs au fouet, le gruyère, l'oignon, le piment d'espelette et le sel (pour ma part, j'ai utilisé mon sel au piment d'espelette).
Ajoutez les pommes de terre.
Répartissez la préparation sur le moule pour faire les gâteaux roulés, recouvert d'un papier sulfurisé légèrement huilé et faites cuire 30 minutes th5/6 (170°C).
Coupez le reblochon en fines lamelles.
Dès la sortie du four, placez une toile silicone et une plaque perforée pour pouvoir retourner et démouler le "gâteau" ainsi obtenu.
Répartissez les lamelles de reblochon sur la surface, puis le jambon de Bayonne.
Roulez le tout le plus serré possible et laissez reposer 5 minutes, pour laisser le temps au fromage de fondre.
Tranchez ensuite (ce qui se fait facilement) et servez avec une salade verte.
Une fois roulé, j'ai mis cette "bûche "sur un plat et laissé au four éteint mais encore chaud le temps de préparer la table.
