salut
voila une recette simple de rouget bonne et surtout sans arêtes
prendre des rougets entre 10et15 cent (des rougets friture)ecaillés vidés mais garder le foie,les rouler dans la farine.pendant cette opération faire
des tranches de pain que vous passez au gril du four,juste quelques minutes
prendre une poêle un peu d'huile et faire frire les rougets pas trop cuit.ensuite les mettres dans une un plat,prendre un rouget bien le trier(enlever bien les arêtes c'est important) mettre la chair et le foie de coté
et faire pariel aux autre,quand vous avez tout récupéré,mélanger bien comme pour faire une farce,dans votre poêle mettez quelques gouttes de pastis decoler bien les sucs,versé dans la farce remelanger,mettre cette farce sur les tartines ajouter un petit filé d'huile d'olive un peu de sel et
du poivre,placer vos tartines sous le gril du four quelques minutes pour qu'elles soient bien chaudes
marcelou1
voila une recette simple de rouget bonne et surtout sans arêtes
prendre des rougets entre 10et15 cent (des rougets friture)ecaillés vidés mais garder le foie,les rouler dans la farine.pendant cette opération faire
des tranches de pain que vous passez au gril du four,juste quelques minutes
prendre une poêle un peu d'huile et faire frire les rougets pas trop cuit.ensuite les mettres dans une un plat,prendre un rouget bien le trier(enlever bien les arêtes c'est important) mettre la chair et le foie de coté
et faire pariel aux autre,quand vous avez tout récupéré,mélanger bien comme pour faire une farce,dans votre poêle mettez quelques gouttes de pastis decoler bien les sucs,versé dans la farce remelanger,mettre cette farce sur les tartines ajouter un petit filé d'huile d'olive un peu de sel et
du poivre,placer vos tartines sous le gril du four quelques minutes pour qu'elles soient bien chaudes
marcelou1