Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de pommes pas trop douces
- 80 cm. de boudin noir
- 2 beaux oignons
- 1 rouleau de pate feuilletée ou pâte maison
- sel, poivre
- de la canelle (facultatif)
tatin aux boudins et pommes
Pour un moule à manqué de 27 CM.
ingrédients:
1 bon Kgs de pommes pas trop douces
80 cm. de boudin noir
sel,poivre
1 rouleau de pate feuilletée ou pâte maison c'est encore meuilleur
2 beaux oignons.
de la canelle si tu aimes mais peu .
Eplucher les oignons les couper en rondelles pas trop fines les faire revenir sans plus, ajouter les pommes épluchées et coupeés en gros cubes là ,saisir a feu fif pas trop longtemps et mettre à refroidir.
Pendant ce temps découper le boudin en rondelles de 3 à 4 cm et les ranger bien serrées au fond du moule.,il faut enlever la peau du boudin .
Tu recouvres avec les pommes froides.
Tu rebouches le tout avec la pate et tu fais cuire au four chaud comme pour de la pâte feuilletéé.
une petite variante dimanche j'ai emitté du thym sur les pommes et mis pas mal de poivre car les boudins etaient incipides .
.
Bonne journée.
Pour un moule à manqué de 27 CM.
ingrédients:
1 bon Kgs de pommes pas trop douces
80 cm. de boudin noir
sel,poivre
1 rouleau de pate feuilletée ou pâte maison c'est encore meuilleur
2 beaux oignons.
de la canelle si tu aimes mais peu .
Eplucher les oignons les couper en rondelles pas trop fines les faire revenir sans plus, ajouter les pommes épluchées et coupeés en gros cubes là ,saisir a feu fif pas trop longtemps et mettre à refroidir.
Pendant ce temps découper le boudin en rondelles de 3 à 4 cm et les ranger bien serrées au fond du moule.,il faut enlever la peau du boudin .
Tu recouvres avec les pommes froides.
Tu rebouches le tout avec la pate et tu fais cuire au four chaud comme pour de la pâte feuilletéé.
une petite variante dimanche j'ai emitté du thym sur les pommes et mis pas mal de poivre car les boudins etaient incipides .
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Bonne journée.