Ingrédients
Équivalences
- 250g pâte feuilletée
- 1kg d'endives
- 100g beurre doux
- 2 c à s de sucre
- pincée poudre de colombo
- gingembre
- persil plat et ciboulette
- 2 échalotes
- sel
- poivre
voici ma TATIN AUX ENDIVES PARFUMEE AU GINGEMBRE
250g pâte feuilletée
1kg d'endives
100g beurre doux
2 c à s de sucre
1 pincée poudre de colombo
1 ------ de gingembre
1 peu de persil plat et de ciboulette
2 échalotes
sel - poivre
Coupez les endives en 2 en séparant la tête du bas à hauteur égale
Faire fondre 80g de beurre dans une poêle
Y mettre les endives, les faire revenir à feu vif en les retournant pour éviter qu'elles attachent
Ajouter les herbes hâchées, salez poivrez et laisser cuire 20 mn saupoudrez ensuite avec la poudre de colombo(ou du curry)
Verser le sucre dans le fond du moule, ajouter des dés de beurre, laisser caraméliser à feu moyen et parsemer de gingembre puis disposer les endives en les serrant les unes contre les autres.
Recouvrir de pâte feuilletée et mettre au four 30 mn à 180°
Cette recette accompagne bien les gibiers et les viandes rouges
Bon appétit!
250g pâte feuilletée
1kg d'endives
100g beurre doux
2 c à s de sucre
1 pincée poudre de colombo
1 ------ de gingembre
1 peu de persil plat et de ciboulette
2 échalotes
sel - poivre
Coupez les endives en 2 en séparant la tête du bas à hauteur égale
Faire fondre 80g de beurre dans une poêle
Y mettre les endives, les faire revenir à feu vif en les retournant pour éviter qu'elles attachent
Ajouter les herbes hâchées, salez poivrez et laisser cuire 20 mn saupoudrez ensuite avec la poudre de colombo(ou du curry)
Verser le sucre dans le fond du moule, ajouter des dés de beurre, laisser caraméliser à feu moyen et parsemer de gingembre puis disposer les endives en les serrant les unes contre les autres.
Recouvrir de pâte feuilletée et mettre au four 30 mn à 180°
Cette recette accompagne bien les gibiers et les viandes rouges
Bon appétit!