Tatin de poires au chèvre

Tatin de poires au chèvre

- 1 pâte feuillettée
- 4 poires
- 1 gros fromage de chêvre frais
- un peu de sucre en poudre
- du beurre 1/2 sel

Dans un moule préparer un caramel (sucre en poudre + 3 cuillères à soupe d'eau).

Faire chauffer doucement le mélange jusqu'à obtention d'un jolie couleur dorée . remuer de temps en temps le caramel

Faire refroidir le plat et le caramel, dans un fond d'eau.
Couper les poires en 1/4 ou en 1/2
Disposer les poires à l'envers, dans le plat recouvert de caramel. Couper le fromage en rondelles e disposez les sur les poires.

Couper des petits morceaux de beurre, et eparpiller les un eu partout.
Saupoudrer de sucre semoule.
Disposer la pâte sur le tout en rabattant les rebord tout autour de la tarte.

Piquer la pate avec une fourchette.
Enfourner 30 mn à 200°C.

Vérifirer et laisser jusqu'à 15 mn supplémentaires au besoin.