Ingrédients
Équivalences
- 1 pâte feuilletée
- 120 gr de foie gras cuit
- 3 poires
- 3 c à soupe de cassonade
- 1 noix de beurre
- Quelques gouttes de sirop d'érable
Tatin de poires au foie gras
Pour 5 tartes
Ingrédients :
1 pâte feuilleté , 120 gr de foie gras cuit , 3 poires , 3 c à soupe de cassonade , 1 noix de beurre et quelques gouttes de sirop d'érable .
Préparation:
Préchauffez votre four à 220 °C
Epluchez puis coupez les poires en quartiers , dans une poêle faites revenir la noix de beurre avec les poires , ajoutez la cassonade pour caraméliser le tout.
Placez ensuite les poires dans des moules à tartelettes et placez par dessus une tranche de 1cm de foie gras et recouvrez le tout par la pâte feuilleté .
Faites 2 ou 3 incision sur la pâte pour ne pas quelle gonfle trop.
Enfournez 20 minutes tout en surveillant la cuisson.
Démoulez et laissez refroidir les tatins , ajoutez quelques gouttes de sirop d'érable sur le dessus.
Je les ai accompagnées d'une salade de mâche assaisonné et ce fût un régal.
Pour 5 tartes
Ingrédients :
1 pâte feuilleté , 120 gr de foie gras cuit , 3 poires , 3 c à soupe de cassonade , 1 noix de beurre et quelques gouttes de sirop d'érable .
Préparation:
Préchauffez votre four à 220 °C
Epluchez puis coupez les poires en quartiers , dans une poêle faites revenir la noix de beurre avec les poires , ajoutez la cassonade pour caraméliser le tout.
Placez ensuite les poires dans des moules à tartelettes et placez par dessus une tranche de 1cm de foie gras et recouvrez le tout par la pâte feuilleté .
Faites 2 ou 3 incision sur la pâte pour ne pas quelle gonfle trop.
Enfournez 20 minutes tout en surveillant la cuisson.
Démoulez et laissez refroidir les tatins , ajoutez quelques gouttes de sirop d'érable sur le dessus.
Je les ai accompagnées d'une salade de mâche assaisonné et ce fût un régal.
