Tatin de tomates à la parmesane

Tatin de tomates à la parmesane

J'ai donc fait hier soir la "tatin de tomates à la parmesane". Il ne m'en reste plus ! Mon homme et les enfants ont adoré. Je vous donne donc la recette, si vous voulez la tester.
- 1 rouleau de pate feuilletée
1 kg de tomates olivettes (je n'ai pas trouvé, j'ai pris des grappes)
1/2 gousse d'ail
1 cac de romarin
3 tranches de jambon de pays
2 cas de parmesan
1 cas de chapelure
2 cas d'huile d'olive
1 cas de sucre
sel, poivre

Préchauffer le four sur th 6/7 (200°). Couper les tomates en deux, placer-les dans la lèche frite, coté bombé dessous. Arroser d'huile, saler, poivrer. Faire confire 20 mn (moi, ça a pris plus de temps).
Beurrer un moule à tarte profond. Serrer les tomates. Glisser entre elles le jambon coupé en lanières. Parsemer avec la chapelure, le parmesan, le romarin ciselé et l'ail haché.
Couvrir les tomates avec la pate, glisser le bord à l'intérieur. Cuire environ 25 mn.
Pour la boisson, rosé de Provence.

Voilà, vous m'en direz des nouvelles.

Bonne cuisine et à très bientot.