Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de tomates pauvres en eau et goûteuses (type Roma)
- 50 ml d'huile d'olive, sel
- 100 g de mozzarella
- tomates cerises et ciboulette pour la décoration
- 1 rouleau de pâte feuilletée ou de la pâte feuilletée maison
coucou!
Tatin de tomates confites
~
Pour 4 personnes
1 kg de tomates pauvres en eau et goûteuses (type Roma)
50 ml d'huile d'olive, sel
100 g de mozzarella
tomates cerises et ciboulette pour la décoration
1 rouleau de pâte feuilletée ou de la pâte feuilletée maison
~
Mondez (plonger les dans l' eau bouillante) et épépinez les tomates, les égouttez.
Coupez des tranches de tomates et posez les sur une tourtière recouverte de papier sulfurisé.
Les faire confire une douzaine de minutes au four à 220°c.
assaisonnez les tomates confites d'huile d'olive et de sel.
Laisser refroidir.
Découpez la mozzarella en tranches.
remplir de petits moules antiadhésifs en garnissant le fond de tomates confites, puis de tranches de mozzarella. Recouvrir d'une autre couche de tomate.
Découpez des des abaisses de pâte feuilletée du diamètre des moules, et recouvrez en les tartes.
Mettre à cuire 15 minutes au four.
Laissez reposer et démoulez.
décorez de brins de ciboulette et d'une tomate cerise
bon ap'
Tatin de tomates confites
~
Pour 4 personnes
1 kg de tomates pauvres en eau et goûteuses (type Roma)
50 ml d'huile d'olive, sel
100 g de mozzarella
tomates cerises et ciboulette pour la décoration
1 rouleau de pâte feuilletée ou de la pâte feuilletée maison
~
Mondez (plonger les dans l' eau bouillante) et épépinez les tomates, les égouttez.
Coupez des tranches de tomates et posez les sur une tourtière recouverte de papier sulfurisé.
Les faire confire une douzaine de minutes au four à 220°c.
assaisonnez les tomates confites d'huile d'olive et de sel.
Laisser refroidir.
Découpez la mozzarella en tranches.
remplir de petits moules antiadhésifs en garnissant le fond de tomates confites, puis de tranches de mozzarella. Recouvrir d'une autre couche de tomate.
Découpez des des abaisses de pâte feuilletée du diamètre des moules, et recouvrez en les tartes.
Mettre à cuire 15 minutes au four.
Laissez reposer et démoulez.
décorez de brins de ciboulette et d'une tomate cerise
bon ap'