Ingrédients
Équivalences
- 1pâte brisée pur beurre toute prête
- 4 belles pommes de terre
- 8 petites tranches de fromage à raclette
- 3 oeufs
- 20 cl de crème fraiche épaisse
- 100 g de comté rapé
- 6 belles tranches de lard
- 1 noisette de beurre pour le moule
- sel et poivre
Tatin façon tartiflette
D'aprés une recette de Cyril Lignac
Pour 6 personnes :
- 1pâte brisée pur beurre toute prête
- 4 belles pommes de terre
- 8 petites tranches de fromage à raclette
- 3 oeufs
- 20 cl de crème fraiche épaisse
- 100 g de comté rapé
- 6 belles tranches de lard
- 1 noisette de beurre pour le moule
- sel et poivre
1 Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pommes de terre entières 15 à 20 min selon leur grosseur. Pendant ce temps, ôtez la croûte du fromage à raclette. Dans un saladier, battez en omelette les oeufs et la crème fraîche. Ajoutez le comté râpé. Battez à nouveau. Déposez les tranches de lard en étoile dans le fond du moule bien beurré.
2 Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Une fois cuites, égouttez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en rondelles pas trop épaisses.
3 Ajoutez par-dessus les pommes de terre bien serrées en rosace. Poivrez. Ajoutez le fromage à raclette. Versez la préparation aux oeufs.
4 Etalez la pâte puis piquez-la à l'aide d'une fourchette. Recourbez les bords. Mettez au four 30 min environ. A la sortie du four, attendez 30 sec avant de retourner la tarte sur un plat pour la démouler. Servez chaud, tiède ou froid.
Bonne appétit !
D'aprés une recette de Cyril Lignac
Pour 6 personnes :
- 1pâte brisée pur beurre toute prête
- 4 belles pommes de terre
- 8 petites tranches de fromage à raclette
- 3 oeufs
- 20 cl de crème fraiche épaisse
- 100 g de comté rapé
- 6 belles tranches de lard
- 1 noisette de beurre pour le moule
- sel et poivre
1 Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pommes de terre entières 15 à 20 min selon leur grosseur. Pendant ce temps, ôtez la croûte du fromage à raclette. Dans un saladier, battez en omelette les oeufs et la crème fraîche. Ajoutez le comté râpé. Battez à nouveau. Déposez les tranches de lard en étoile dans le fond du moule bien beurré.
2 Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Une fois cuites, égouttez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en rondelles pas trop épaisses.
3 Ajoutez par-dessus les pommes de terre bien serrées en rosace. Poivrez. Ajoutez le fromage à raclette. Versez la préparation aux oeufs.
4 Etalez la pâte puis piquez-la à l'aide d'une fourchette. Recourbez les bords. Mettez au four 30 min environ. A la sortie du four, attendez 30 sec avant de retourner la tarte sur un plat pour la démouler. Servez chaud, tiède ou froid.
Bonne appétit !