Ingrédients
Équivalences
- 2 magrets
- 1 oeuf
- échalote
- persil
- sel
- poivre
- 1 c à s de cognac
- 1 c à s de cointreau ou triple sec
- 1/2 orange
- jus d'1/2 orange
- poivre vert
voici la recette de Ste catherine:
Terrine de canard
prendre 2 magrets, 1 oeuf, de l'échalote, beaucoup de persil, du sel, du poivre, 1 c à s de cognac, 1 c à s de cointreau ou triple sec, le jus et le zeste d'1/2 orange. En fait, je mets 1 oeuf pour environ 650 g de viande.
mixer le tout (pas trop).
ajouter du poivre vert, remixe un tout petit peu.
Mettre ça dans une terrine, avec couvercle, 1h th 180° au bain marie.
Il vaut mieux la préparer 1 ou 2 jours avant.
Pour la communion de mon fils, j'ai mis 2 magrets entiers + un paquet d'aiguillettes + un blanc de dindonneau, pour 2 oeufs. "
Terrine de canard
prendre 2 magrets, 1 oeuf, de l'échalote, beaucoup de persil, du sel, du poivre, 1 c à s de cognac, 1 c à s de cointreau ou triple sec, le jus et le zeste d'1/2 orange. En fait, je mets 1 oeuf pour environ 650 g de viande.
mixer le tout (pas trop).
ajouter du poivre vert, remixe un tout petit peu.
Mettre ça dans une terrine, avec couvercle, 1h th 180° au bain marie.
Il vaut mieux la préparer 1 ou 2 jours avant.
Pour la communion de mon fils, j'ai mis 2 magrets entiers + un paquet d'aiguillettes + un blanc de dindonneau, pour 2 oeufs. "