Terrine de jambon aux oeufs de caille

1 août 2005

Bonsoir tout le monde,

Je voulais savoir si vous n'avez pas de bonnes petites idées (je suis sûre que si !) pour cuisiner des bons petits oeufs de cailles.

Merci pour vos réponses

A+

Nik

2 Recette août 2005

Terrine de jambon aux œufs de caille

Ingrédients Équivalences

500g de jambon
30 cl de crème
8 oeufs de caille
½ bouquet de persil
3 oeufs

TERRINE DE JAMBON AUX ŒUFS DE CAILLE

500 g de jambon
30 cl de crème
8 œufs de caille
½ bouquet de persil
3 oeufs

Cuire les œufs de caille 3 mn. Préchauffer le four à 150° en même temps qu'un plat dans lequel vous aurez mis quelques centimètres d'eau.
Réserver 150 g de jambon et le couper en dés.
Mixer le reste de jambon avec 3 œufs et la crème. Ajouter le persil haché et le jambon en cube puis poivrer. Verser la moitié de la préparation dans un moule à cake. Poser les œufs de caille dessus et recouvrir de préparation. Mettre le moule dans le plat et faire cuire au bain-marie pendant 50 mn.