Bonsoir Galy,
J'ai des recettes
Terrine de lotte(pour 4 pers.):
-1kg de lotte ou merlu
-500ml coulis de tomates
-1 oignon haché
-le jus de 2 citrons
-6 oeufs
-persil,ciboulette hachés
-sel,poivre
Faire pocher le poisson 30 min façon tupp.et laisser refroidir.Battre les oeufs et ajouter le coulis de tomates,l'oignon,le sel,le poivre,le persil ,la ciboulette et le jus des citrons.Emietter le poisson et ajouter à la préparation,mêler bien.Dans l'ultra +,verser le prép.,poser le couvercle,disposer 50ml d'eau dans la rigole et faire cuire à four chaud 55min Th6/7 ou 200°.
Terrine de poisson(pour 6 pers.):
-1 tranche de pain de mie
-45ml de lait
-250g de crème fraiche(cr.fr.)
-250g de filet de saumon mixés
-2 c.à c.de Maizena
-175g de filet de saumon entier
-250g d'épinards mixés
-sel,poivre,jus de citron
Faites tremper la tr.de pain de mie ds le lait.Mixez les 250g de saumon avec 250g de cr.fr.,salez,poivrez,ajoutez la Maizena,le pain trempé et mixez.Divisez la prép.en 2.La 1ère moitié sera laissée telle quelle.Dans la 2è moitié,ajoutez les épinards mixés.Beurrez l'ultra+,déposez le 1er mélange,puis les filet de saumon entier,arrosez de jus de citron,salez,poivrez puis recouvrez du 2è mélange aux épinards.Posez couvercle +eau,et faites cuire au four 30 mn Th6 ou 180°.
Terrine de poisson aux St Jacques(pour 6à8 pers.):
-1 kg de filets de merlan
-200g de cr.fr.
-2 c.à c. de concentré([]) de tomates
-1 botte de ciboulette
-10 coquilles St Jacques avec corail
-2 carottes cuites,coupées en batonnets
-1 botte d'asperges vertes cuites
-2 blancs d'oeufs
-sel,poivre
Coupez et mixez le poisson.Salez,poivrez,ajoutez la cr.fr.,le[] de tomates et la ciboulette.Incorporez les blancs d'oeufs battus en neige ferme.Beurrez l'ultra+,mettez la moitié de la farce,une couche d'asperges,les coquilles St Jacques,une couche de carottes et le reste de farce.Faites cuire au four 1h,Th7 ou 210° en mettant eau ds le couvercle.Laissez reposer la terrine 20 mn dans le four?Puis démoulez.Servez tiéde ou chaud.
J'espère que ça peut t'aider.
