Ingrédients
Équivalences
- 400 g de filet de dinde
- 200 g de chair à saucisse
- 100 g de haricots verts
- 1 oignon haché
- 1 oeuf
- 100 g de parmesan
- 3 tranches de pain de mie
- 1/2 verre de bouillon
- 150 g de poitrine fumée
- 1 c à café de thym
- 2 c à soupe d'huile d'olive
- sel / poivre
Voici ma recette : TERRINE DE VIANDE AUX HARICOTS VERTS 
pr 4 personnes
400 g de filet de dinde
200 g de chair à saucisse
100 g de haricots verts
1 oignon haché
1 oeuf
100 g de parmesan
3 tranches de pain de mie
1/2 verre de bouillon
150 g de poitrine fumée
1 c à café de thym
2 c à soupe d'huile d'olive
sel / poivre
fait revenir l'oignon haché ds 2 c à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide
ajoute ensuite le bouillon et les tranches de pain de mie émiettées, bien mélanger puis réserver hors du feu
hache finement la viande de dinde au couteau ou au hachoir
mélange ds 1 grand saladier la viande de dinde, la chair à saucisse, les haricots verts, la compotée de pain et oignon, l'oeuf, le parmesan, le thym
sale et poivre
prechauffe le four à 180°
recouvre le fond du moule à cake de papier sulfurisé puis tapisse le des tranches de poitrine fumée en les faisant largement dépasser des bords
verse ta préparation puis recouvre en rabattant les tranches de poitrine
met au four pendant 20 mn en mettant une feuille d'alu dessus
le lendemain cuire à nouveau 20 mn en enlevant l'alu au bout de 10 mn
sert la terrine chaude ou froide
pr 4 personnes
400 g de filet de dinde
200 g de chair à saucisse
100 g de haricots verts
1 oignon haché
1 oeuf
100 g de parmesan
3 tranches de pain de mie
1/2 verre de bouillon
150 g de poitrine fumée
1 c à café de thym
2 c à soupe d'huile d'olive
sel / poivre
fait revenir l'oignon haché ds 2 c à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide
ajoute ensuite le bouillon et les tranches de pain de mie émiettées, bien mélanger puis réserver hors du feu
hache finement la viande de dinde au couteau ou au hachoir
mélange ds 1 grand saladier la viande de dinde, la chair à saucisse, les haricots verts, la compotée de pain et oignon, l'oeuf, le parmesan, le thym
sale et poivre
prechauffe le four à 180°
recouvre le fond du moule à cake de papier sulfurisé puis tapisse le des tranches de poitrine fumée en les faisant largement dépasser des bords
verse ta préparation puis recouvre en rabattant les tranches de poitrine
met au four pendant 20 mn en mettant une feuille d'alu dessus
le lendemain cuire à nouveau 20 mn en enlevant l'alu au bout de 10 mn
sert la terrine chaude ou froide