Poireaux et pommes de terre en terrine rustique

Terrine poireaux /pommes de terre

400 g poireaux
300 g p de t nouvelles
1 dl crème
2 oes
6 tranches fines de poitrine salée
sel et poivre

Néttoyez les poireaux
Coupez les en lanières
Pelez les p d terre et coupez les en rondelles
Cuisez les à la vapeur
Garnissez les parois d'un moule à cake avec les tranches de poitrine
Alterner les couches de p de t et de poireaux.
Couvrir avec le reste des tranches de poitrine
Battre les oefs, la crème avec sel et poivre
Versez dans la terrine
Cuisez au four au bain marie th5, 30 minutes
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C'est une terrine plutot "rustique" et plus hivernale qu'estivale.