Ingrédients
Équivalences
- 60g de jambon cru
- 50g de champignons
- persil et ciboulette
- 25g de lard de poitrine
- 1 cuillère à café de farine
- demi-verre de bouillon ou jus
Tourifas! 
Dans une noix de beurre,vous faites doucement suer 60 grammes
de jambon cru taillé en tout petits dés;ajoutez 50 grammes de
champignons pareillement taillés; persil et ciboulette hachée.
Quelques minutes aprés;saupoudrez d'une cuillèrée à café de farine;
mouillez d'un demi-verre de bouillon ou jus;ajoutez 25 grammes de
lard de poitrine blanchi,taillé en dés.Laissez mijoter un quart d'heure
puis refroidir.Dans de la mie de pain rassis,taillez 6 tranches d'un
demi-centimètre d'épaisseur.Tartinez-les du ragoût.Panez et faites
dorer à grande friture très chaude.Servez brûlant.
Bonne journée et bon forum.Elsa 37.
Dans une noix de beurre,vous faites doucement suer 60 grammes
de jambon cru taillé en tout petits dés;ajoutez 50 grammes de
champignons pareillement taillés; persil et ciboulette hachée.
Quelques minutes aprés;saupoudrez d'une cuillèrée à café de farine;
mouillez d'un demi-verre de bouillon ou jus;ajoutez 25 grammes de
lard de poitrine blanchi,taillé en dés.Laissez mijoter un quart d'heure
puis refroidir.Dans de la mie de pain rassis,taillez 6 tranches d'un
demi-centimètre d'épaisseur.Tartinez-les du ragoût.Panez et faites
dorer à grande friture très chaude.Servez brûlant.
Bonne journée et bon forum.Elsa 37.