Ingrédients
Équivalences
- 2 abaisses de pâte feuilletée
- 300 g de dinde hachée grossièrement
- 200 g de chair à saucisse
- 50 g de mie de pain
- lait
- 100 g de champignons
- 1 c à s de crème
- 1 gousse d'ail
- sel, poivre et muscade
- quelques brins de persil
- 1 œuf
Tourte à la dinde et aux champignons
2 abaisses de pâte feuilletée
300 g de dinde hachée grossièrement
200 g de chair à saucisse
50 g de mie de pain
lait
100 g de champignons
1 c à s de crème
1 gousse d'ail
sel, poivre et muscade
quelques brins de persil
1 œuf et un jaune
Mélanger la dinde, la chair à saucisse, le pain trempé dans le lait, 1 œuf, la crème, les champignons émincés et fondus dans du beurre, l'ail et le persil hachés et assaisonner. Etendre la moitié de la pâte et foncer un moule à tarte. Etaler la farce dessus. Refermer avec une seconde abaisse de pâte. Dorer au jaune d'œuf délayé dans de l'eau. Enfourner à 180° pendant 45 mn. Laisser reposer 10 mn avant de servir.
2 abaisses de pâte feuilletée
300 g de dinde hachée grossièrement
200 g de chair à saucisse
50 g de mie de pain
lait
100 g de champignons
1 c à s de crème
1 gousse d'ail
sel, poivre et muscade
quelques brins de persil
1 œuf et un jaune
Mélanger la dinde, la chair à saucisse, le pain trempé dans le lait, 1 œuf, la crème, les champignons émincés et fondus dans du beurre, l'ail et le persil hachés et assaisonner. Etendre la moitié de la pâte et foncer un moule à tarte. Etaler la farce dessus. Refermer avec une seconde abaisse de pâte. Dorer au jaune d'œuf délayé dans de l'eau. Enfourner à 180° pendant 45 mn. Laisser reposer 10 mn avant de servir.
Modifié (mars 2005)