Ingrédients
Équivalences
- 500 g de pâte brisée
- 4 biscottes
- 4 oeufs
- 3 échalottes
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 boîte de chair de saumon
- Persil
- Sel
- Poivre
- 1 citron
Ingrédient :
500 g de pâte brisée, 4 biscottes, 4 oeufs, 3 échalottes, 3 cuil. à soupe de crème fraîche, 1 boîte de chair de saumon, persil, sel, poivre 1 citron
Préparer la tourte :
Etaler les 2/3 de la pâte et mettre dans un moule à manqué.
Dans un saladier, déposer la chair du saumon, les oeufs battus, les biscottes écrasées, les échalottes hâchées, le persil, le sel, le poivre et la crème. (On peut également mettre tous ces ingrédients dans un robot ménager pour les hâcher ensemble)
Mettre cette préparation dans le moule et recouvrir avec le reste de pâte brisée. Souder le "couvercle" en mouillants les bords.
Dorer avec un jaune d'oeuf puis uadriller avec la pointe d'un couteau.
Au centre, faire un trou et y mettre une cheminée faite avec du papier d'aluminium.
Cuire à four chaud pendant 30 min environ.
Servir la tourte chaude accompagnée de crème délayée avec du jus de citron.
C'est délicieux !
Bon appétit !