Tourte au saumon

coucou à toutes, je vous donne une de mes recettes préférées
au poisson pour changer un peu!
MA TOURTE AU SAUMON

ingrédients
2 rouleaux de pâte feuilleté (marque Marie, la seule sans alcool)
1 à 2 pavés de saumon sans arrêtes
un gros bouquet de persil
de la ciboulette
2 grand pots de crème fraiche
8 oeufs
sel
poivre
3 échalottes

Faire bouillir 4 oeufs, puis les éplucher et réserver.
dans un saladier, casser 3 oeufs+1 blanc d'oeuf et les battre en omelette.
saler, poivrer.
ajouter les échalottes finement hachées et le bouquet de persil haché au mixer, incorporer également le saumon que vous couperez en petits morceaux.
Bien mélanger et ajouter un pot de crème fraiche puis remuer pour
que le mélange soit bien lisse.
A ce moment prendre un rouleau de pâte et l'étaler ds un moule allant au four, puis verser le mélange dedans.
Prendre les oeufs durs, les couper en quartier et les enfouir ds le mélange.
Recouvrir avec l'autre pâte feuilleté et bien souder les bords des 2 pâtes entre eux, il ne faut pas qu'il y ai de trou.
Ensuite prendre un jaune d'oeuf et en enduire le dessus de la pâte pr qu'il
dore, on peu même faire des petits traits comme un soleil pr
faire joli.
Mettre au four thermostat 180 degré 30 à 40 min. environ.
Enfin mettre le deuxième pot de crème fraiche ds une casserole à chauffer et y ajouter la ciboulette coupée en petits morceaux.
Servir la tourte bien chaude arrosée de sauce à la crème fraiche,
c'est délicieux en entrée ou plat principal.
Bon appétit!