Tourte au saumon

Tourte au saumon

Rien de plus simple et c'est vraiment délicieux...
Recette pour environ 6 personnes, il n'y a pas de quantités particulières.
Ingrédients:
- 2 pâtes brisées
- 2 petits sachets de gruyère râpé
- 6 tranches de saumon fumé
- 1 jaune d'oeuf
- 1 pot de crème fraîche
- sel, poivre
- basilic

Déposer la première pâte dans le fond d'un moule. Etaler un petit sachet de gruyère sur la pâte. Couper les tranches de saumon en carrés et les disposer sur le gruyère. Saler, poivrer, couper du basilic par dessus. Mettre la moitié du pot de crème et recouvrir de la deuxième pâte. Etaler le jaune d'oeuf au pinceau sur la pâte pour la faire dorer.
Faire une cheminée avec un morceau de carton au centre de la tourte.
Enfourner à fourd chaud environ 25 minutes. Au milieu de la cuisson, verser le reste de crème par la cheminée. Recouvrir d'une feuille d'aluminium si le dessus dore trop vite.
Servie avec une salade c'est un régal...bon appétit!